火麻仁香肠炒苦瓜
材料
做法
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1:按上述用量准备好各种食材:苦瓜洗净切片,并用开水焯一下,去些苦涊味;香肠切片;其它配料均切成末。
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2:锅中放油,油热后放姜未、蒜末爆香,随即放苦瓜煸炒,之后将香肠放入一起炒匀,下入生抽、盐、蚝油调味,最后放小米辣翻炒均匀即可出锅装盘,菜品表面撒上火麻仁更加鲜美增香。
小诀窍
苦瓜用开水焯一下,可去除苦涊味使得烹饪效果更佳。