火麻鹰嘴豆菠萝炒饭
材料
"菠萝 1个","鹰嘴豆 100克","青豌豆 50克","荸荠 5个","火麻油 20克","火麻仁 20克","老干妈、蚝油适量 ","鸡蛋 2个","葱姜蒜末适量 ","彩椒适量 ","熟米饭 适量(根据自己的需要)",
做法
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1:按上述用量准备好各种食材:鹰嘴豆提前一夜泡发,第二天做成五香鹰嘴豆;菠萝切成两半,分别挖出里面的菠萝肉;配菜洗净改刀备用;调料备好。
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2:锅中放油,先炒鸡蛋,即熟时放葱姜蒜末炒香。
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3:放入鹰嘴豆、豌豆、荸荠翻炒均匀。
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4:放老干妈调味
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5:放彩椒拌匀
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6:放米饭炒匀
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7:适量放蚝油调味
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8:放20克火麻油使食材融合更加滑润
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9:最后放入菠萝肉拌匀更加香甜
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10:盛出放入菠萝盅,表面撒火麻仁增香。
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11:可以尽情的享用美味了
小诀窍
现在上市的菠萝味道香甜,正是做菠萝炒饭的最佳时机。