腊肉炒大蒜叶的做法_腊肉炒大蒜叶怎么做_腊肉炒大蒜叶的家常做法【心食谱】

腊肉炒大蒜叶

材料

主料:蒜叶400克,腊肉150克。

辅料:红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。

调料:精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、腊肉切薄片备用;

二、把蒜叶改刀为段、将几段蒜叶切丝、辣椒切片、蒜头切片、红萝卜切片;

三、开锅中大火,放腊肉片煸香;

四、煸至出油,将多余的油滗起,腊肉出锅,锅底留油;

五、放红萝卜片、蒜头片和蒜叶丝下锅爆香;

六、倒入蒜叶和红椒片,大火爆炒片刻,点放精盐、胡椒粉和白糖,兜几下,放生抽2大匙攒锅;

七、翻炒几下,在锅边淋入白酒,稍翻炒,出锅。

小诀窍

一、在做菜爆炒时放一些生抽攒锅会感觉特别香;

二、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

(创建于2020-04-08)

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