游龙戏凤
材料
做法
鸡治净入锅,加调料和鸡汤烧沸,煨至鸡烂时放入海参,加盖焖片刻即成。
创新说明
此菜名借用一出戏名,以海参象征龙,鸡象征凤,二者同烹故得名,是一道营养丰富的美味佳肴。
小诀窍
特点
鸡嫩参软,汤汁清鲜味浓,鲜香可口。
苗庆渠(山东)
鸡治净入锅,加调料和鸡汤烧沸,煨至鸡烂时放入海参,加盖焖片刻即成。
创新说明
此菜名借用一出戏名,以海参象征龙,鸡象征凤,二者同烹故得名,是一道营养丰富的美味佳肴。
特点
鸡嫩参软,汤汁清鲜味浓,鲜香可口。
苗庆渠(山东)