桃花酿朝鲜参

材料

朝鲜剌1只,野生田鸡油50克,飞龙脯150克,松仁10克,马蹄50克,虾胶200克,冬瓜玉米汁、自制鲍汁各适量

做法

1、将发好的海参飞水,用干毛巾吸干水分。飞龙脯切丁,上浆,滑熟。

2、马蹄切丁,与飞龙脯、松仁一起炒熟,酿入海参中,用虾胶封口,上屉蒸2分钟后取出,放入用冬瓜刻好的盛器内。

3、南瓜刻成桃形蒸熟。发好的田鸡油浇玉米汁,上屉蒸5分钟,放入南瓜内,浇玉米汁围边。中间的海参浇鲍汁即成。

小诀窍

特点

 

色泽明亮,鲜嫩爽滑,营养搭配合理。

孙宝岐 (吉林)

(创建于2013-12-02)

关键词

桃花酿朝鲜参  朝鲜  桃花    
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