芸豆卷

材料

白芸豆200克,水适量,红豆沙适量

做法

1、将白芸豆提前一天浸泡。

2、泡好的芸豆剥掉外衣,切碎加水上锅蒸40分钟左右,至芸豆熟透。

3、将熟芸豆碎捞出用湿布包好,蒸15分钟,熟芸豆碎晾凉后刮擦成细腻的豆泥。

4、取一块湿布,将豆泥倒在布上,隔着布将豆泥揉和成团,压扁。

5、再用刀背将豆泥抹成长方形的薄片,再把红豆沙馅铺在上面。

6、卷成卷,在用刀切成块状即可。

小诀窍

在切芸豆卷的时候刀上面要沾一点点水,以免沾刀。

(创建于2013-07-19)

关键词

芸豆卷      

芸豆的做法大全

小知识

相关食物